Ваша корзина пуста
Каталог   Качество   КОНТАКТЫ

Холодное копчение

Рыба холодного копчения изготавливается при помощи дыма, температура которого не превышает 40 °C.
Для того чтобы получить рыбу холодного копчения, необходимо выполнить 3 этапа. На первом этапе производится посол рыбы. Второй этап подразумевает просушивание (выполняется при помощи теплого воздуха). На третьем этапе выполняется непосредственно копчение при помощи дыма с относительно невысокой температуры. Весь процесс (в зависимости от способов его реализации) занимает порядка 4 суток.

500 руб/кг
упаковка: ≈0,7-1,2 кг
700 руб/кг
упаковка: ≈1,5-2,5 кг
900 руб/кг
упаковка: ≈1,5-2,5 кг
1200 руб/кг
упаковка: ≈2-3 кг
475 руб/кг
упаковка: ≈0,25-0,35 кг